Green Tea Almond Cream Roll

Bahan — Roti:

  1. Terigu protein tinggi 250 gr
  2. Susu cair 180 cc
  3. Skim milk 10 gr
  4. Gula 40 gr
  5. Garam 3 gr
  6. Butter 30 gr
  7. Ragi 3 gr

Bahan — Filling:

  1. Almond powder 30 gr
  2. Butter 30 gr
  3. Gula 30 gr
  4. Telur 20 gr
  5. Green tea 3 gr

Bahan — Topping:

  1. Almond slice

Cara Membuat:

  1. Uleni adonan sampai kalis atau masukkan semua bahan ke bread maker.
  2. Istirahatkan adonan 10 menit setelah fermentasi ke 1 (fermentasi ke 1 kalo pake home bakery aka bread maker udah otomatis di dalam mesin).
  3. Bagi dua adonan, pipihkan segi empat.
  4. Oles dengan filling, gulung, potong 6 bagian (filling jangan kena ujung roti yg bagian jauh, supaya gulungnya bisa digulung rapat).
  5. Fermentasi ke 2 (45°C, 15 menit).
  6. Oles dengan telur, taburi almond slice panggang di oven yg sudah dipanaskan 190°C selama 18-20 menit.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s