Souffle Cheese Cake (Cream Cheese Version)

Souffle cheese cake (cream cheese version). Melted in mouth. Yummy!!

  • Servings: 1 porsi untuk loyang diameter 20 cm
  • Print

Bahan:

  1. Cream cheese                    250 gr
  2. Gula                                    90 gr
  3. Telur (M size)                     3 butir
  4. Susu                                    50 cc
  5. Corn starch (maizena)       30 gr  (bisa diganti terigu 30 gr)
  6. Lemon                                 1 buah
  7. Selai Aprikot                       secukupnya

Persiapan:

  1. Panaskan oven 180℃.
  2. Lapisi loyang dengan kertas panggang.
  3. Diamkan cream cheese di suhu ruangan 30 menit (supaya tidak keras).
  4. Pisahkan kuning dan putih telur.

Cara Membuat:

  1. Mangkuk a: Kocok putih telur dan kira-kira setengah dari gula sampai kaku. Sisihkan.
  2. Mangkuk b: Kocok cream cheese sampai lembut tidak bergumpal, tambahakan setengah dari gula kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit campur sampai rata.
  3. Masukkan kuning telur satu persatu ke adonan cream cheese di “mangkuk b”, aduk sampai rata.
  4. Masukkan air perasan lemon ke adonan cream cheese aduk rata.
  5. Masukkan tepung maizena/ tepung terigu ke adonan cream cheese kemudian aduk rata.
  6. Tambahakan 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese , aduk “kirimaze” (seperti menulis huruf J).
  7. Ulangi langkah 6 sampai adonan putih telur habis.
  8. Tuang adonan ke loyang, panggang 180℃ selama 30-35 menit (kalau permukaan sudah coklat tapi adonan masih cair tutup dengan aluminium foil permukaannya kemudian panggang lagi sampai matang).  Untuk oven gas: suhu diturunkan 10℃ (170℃).
  9. Setelah matang, oleskan permukaan dengan selai aprikot (selai jeruk juga boleh).

Beberapa waktu itu saya janji kenapa neng Lesly untuk menulis resep cheese cake, lega akhirnya kesampaian juga. Resep ini asli ngarang sendiri (karena pas nyontek buku resep ternyata bahan-bahannya kurang, hehe…namanya juga versi ngabisin bahan) tapi alhamdulillah rasa kejunya pas terasa tapi ngga bikin eneg.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s